久保田酒造合資会社の見学と越前加賀への研修旅行

2007年 09月 04日 - 23:25 by 桂 一朗

久保田酒造合資会社

私が所属している「ビジネス・ロー研究会(名城)」の研修旅行に9月1・2日の一泊二日で行ってきました


丸岡にある、久保田酒造合資会社(写真は商標である「富久駒」)の久保田直邦様に、こだわりの酒造りのお話しと工場内を見学させていただきました。


良質な地下水をくみ上げ、厳選された地元産の山田米を利用した清酒造りを行っていることなど、非常に熱意あるご説明を頂きました。この場を借りてお礼を申し上げます。


私は、残念ながら下戸なので、試飲をさせていただいてもほとんど味の良さがわからず残念でしたが、香りは楽しむことができました。


工場内だけでなく、山田米を耕作している田まで案内していただいて、地元産にこだわる気持ちが伝わってきました。


品質、売るための仕掛け、差別化、熱意。地酒メーカーとして、これらは欠くことのできない要素ですね。



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